面粉过筛
南瓜蒸熟,用原汁机摇成泥(没有可以用网筛,不过话说累了点)
摇好的南瓜泥,放置一边冷却
冷却后的南瓜泥,加入适量酵母,搅拌均匀,静置5分钟醒发
加了酵母粉的南瓜泥倒入过筛的面粉中
再加入奶粉和白糖
揉成面团,可以根据面粉干湿决定要不要加水,面团比都馒头的时候要湿
取一个活底6寸的蛋糕模具,在底部和边缘刷上一层食用油,以便做好的时候方便脱模
将搅拌好的面团放入模具中,然后搁置在温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团,先震动几下,撒上四色葡萄干、红枣、坚果(可以根据自己口感,喜欢什么就放什么)
冷水上锅,上汽后蒸30分钟,再闷5分钟后开锅盖
脱模,美味的南瓜发糕就做好了