猪肉切成小块，放入锅中焯水，这步很重要!
焯过水的猪肉用温水洗干净，控干水分
锅中倒入食用油，放入冰糖后慢慢熬至融化
等冰糖熬成琥珀色的时候，加入葱姜翻炒
倒入猪肉小火翻炒
当猪肉都裹上焦糖色的时候，加入料酒、老抽、少许盐，翻拌均匀
加入热水，刚刚没过猪肉就好
大火煮开，小火闷煮一个小时
一小时后开中火进行收汁
出锅啦~美美地享用吧