面粉放盆里，开水倒入面粉边加边用筷子搅拌，至盆底没有干面粉，放凉后揉匀，放到一边醒发。
牛肉用小锤敲打松散后横纹切条，加入黑胡椒、红酒、淀粉、鸡蛋清用手抓匀上劲后腌制。
苹果去皮去核后切块加小米椒、糖和水用料理机碾磨成很细腻的糊，然后小伙慢熬成辣酱。
倒入小碗凉凉。
把团均匀分成8块，烙成圆饼。
牛肉滑炒后加适量盐和甜面酱盛盘。
饼里抹上辣酱，加生菜、西红柿片、牛肉，按每个角102度折叠成五方。
饼要酥软牛肉要入口即化五方要正口味要有层次感，儿子的要求都满足了，多试试就可以了。