3只青椒洗净后，切片，不要太小也不能过大。
3个鸡蛋打到碗里，多次搅拌均匀。
倒入适量油，烧辣，放入辣椒翻炒数次。
均匀地倒入鸡蛋，将火候降低点。
翻身，使得上面的蛋结块。
倒入少量生抽，放入适量盐，加点水。大火至沸腾。
盛碗，美味的青椒鸡蛋出锅。