泡米20小时
蒸熟后凉至30度（我是用的电饭煲，水沫过米就行，也可以用屉布蒸熟，我觉得电饭煲做的出酒多😄，但是蒸出来的比较好看）
加入甜酒曲4克，拌匀（或者先用水化开酒曲）倒入
放入做醪糟的容器内用手抹平，中间开一个洞（要到底），表面撒剩余的甜酒曲
放置36小时，中间出米酒即可，装罐冷藏即可