1.将牛奶煮开，加入茶叶，盖上盖子，泡四五分钟。 2.将茶叶过筛滤出。泡发吉利丁片。 3.在淡奶油中加入糖，煮至糖融化的然后和1拌匀，加入泡软后的吉利丁片，使其融化。 4.将布丁液装入准备好的罐子中，放入冰箱冷藏。
制作格雷伯爵意式奶油布丁 5.在半融化的黑巧克力中倒入加热过的牛奶搅拌，做成巧克力甘纳许。 6.将淡奶油打发至7分，加入5（巧克力甘纳许），搅拌均匀。 7.从冰箱冷冻室取出变硬的意式奶油布丁后，将6装入星形裱花嘴中挤出。