自制杨梅果酱

把玻璃瓶用开水烫过，瓶盖也烫一下，晾干备用。杨梅用盐水泡20分钟，洗干净沥干。

准备好材料

杨梅用剪刀把杨梅肉剪出来，去掉核。

杨梅肉和老冰糖放在耐酸的珐琅锅或不锈钢锅煮，偏小火。

边熬煮边用木勺搅，水份少些时加入麦芽糖，边拌边熬。

待汁液逐渐减少转浓稠时加入柠檬汁，再煮稍稠些关火。

端出，约80度时趁热装瓶，盖好。

室温放至凉透，进冰箱冷藏保存。