女孩花样面包

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作者: 花开美食
五月的最后一天用这菜谱迎接明天的六一儿童节!希望小朋友们都喜欢! 本想做两盘不同图案的面包,谁知温度高了面团发酵快,面包整形又需要时间只做出一盘,余下的滚圆做了餐包,完全高估了自己的能力(也许有人会说放冰箱里啊!哈哈,主要是要赶时间)

用料

女孩花样面包的做法步骤

步骤 1

所有原料除盐和黄油外,放入大碗里用筷子拌匀,盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。

步骤 2

放入面包机搅拌至光滑,加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)

步骤 3

搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。

步骤 4

分1/3面团加入可可粉揉匀,原味和可可的盖上保鲜袋一次发酵。

步骤 5

发酵好的面团原味的60克一个滚圆用擀面杖四周各擀一下成个圆形(尽量揉圆揉光滑)

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步骤 6
步骤 6

可可味面团50克一个再分成3分搓成条(要长的就松弛下在搓)

步骤 7

编成三股麻花辫(不要编太紧)

步骤 8

辫子多的边角料揉成团擀成长片,用剪刀随意的剪几下就是刘海。

步骤 9

这个原本想整个瓜子脸的(和那两圆脸相比终于有点小下巴)

步骤 10

如图放入烤盘整理下。

步骤 11

如图放入烤盘整理下。

步骤 12

盖上保鲜袋二次发酵,发酵好后在扎两辫子的脸上刷了点鸡蛋液,那两个没刷(想烤好比较下)

步骤 13

170℃上下火18-20分钟,上色后加盖锡纸(温度时间仅供参考)

步骤 14

巧克力提前装裱花袋隔水融化,裱花袋剪小口装饰自己喜欢的表情图案。

步骤 15

面团一定要揉光滑,这个没揉光滑脸就不平不细腻。

步骤 16

编麻花辫的女孩~也许在有些人的心里都有个辫子情怀!

女孩花样面包的小贴士

做造型面包的面团不能太软,太软不好整形。

菜谱创建时间:2017-05-31 17:49:47
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