1. 取出1cup大米 2. 清洗大米，水洗2-3遍 3. 加入6cup水 4. 大火煮开 5. 文火慢炖 Q&A： 为什么洗米洗三遍？ 在清洗大米的同时也可以保留米饭的香味。
处理所有材料 1. 猪肉 - 切大片- 切肉丝 2. 皮蛋 - 剥壳 - 切片 - 切丁 3. 小葱 - 葱花 4. 生姜 - 去皮 - 切片 - 切丝 - 切丁 腌制肉 肉丝放入碗中 加1tbsp酱油 加1tbsp料酒 加1tsp淀粉
1. 小火慢煮25mins 2. 加入皮蛋+瘦肉+生姜 3. 加入1.5tbsp盐 4. 慢煮5mins
加入 1tbsp香油 切好的葱花 出锅即食