#风姜红枣木瓜饮#&#冰糖木瓜酱#

（一）“木瓜饮”的做法 （1）先将木瓜洗净去皮去籽切大件！红枣洗净去核稍切，风姜洗净外皮（保留外皮）拍扁备用。 （2）瓦锅（最好不要用金属锅）内放入适量的清水，红枣和风姜后，煮开10分钟左右至姜出味，放入少许的冰糖（因红枣是甜的，糖不用多放，只是调味和起滋润作用），煮至冰糖溶化后才倒入切件的熟木瓜，煮5~8分钟。然后关火晾凉（熟木瓜不宜煮太久，否则会留失更多的营养成分，切大件也是要尽量不让加热过程留失太多的营养素）。

晾凉后的风姜红枣木瓜冰糖水用撹拌机撹拌一下就完成了！

成品甜润微辣，清香醇厚，十分滋味。

（二）木瓜酱 （1）将木瓜洗净去皮去籽切大件！风姜洗净外皮（保留外皮）拍扁备用，柠檬榨汁备用。 （2）除冰糖和柠檬汁外将所有材料放不粘锅内。

放入少许的水煮开后中小火慢熬10分钟，然后放入冰糖煮化。再放入柠檬汁，最后打开锅盖慢煮（边撹拌）至水分全部挥发掉就可以了。

煮好的木瓜酱倒出晾凉。

将晾凉的木瓜酱用撹拌机撹拌一定就可以装瓶了（当然瓶要事先洗净用电吹风吹干凉透）