洒盐在鹦哥鱼上，静置几小时，然后把鱼洗一下（把盐也洗掉）
热锅，待锅冒烟后加入油，油热后放入鹦哥鱼煎
底下一面煎5,6分钟后（不需要翻另一面煎），加水（水要漫过鱼），加入豆酱，开中火煮，煮至收汁就可以了