先介绍一下工具：这是我家美的牌的不可控温的小烤箱，据说温度高达240度！ 小烤箱大世界，欢迎搜索我的菜谱，更多惊喜等着您！
这是我为小烤箱配置的小烤盘，虽然质量很一般，但是真的很方便！
再介绍一下材料：小号挞皮我原来一直用元宝牌，60个装的迷你塔皮特别实惠，可惜现在买不到了！
现在用的是展艺的大号挞皮，价格也很实惠！
取出挞皮逐一摆开解冻，这是12个小号塔皮，正好摆满我给小烤箱新配置的小烤盘！ 如挞皮严重变形，无需着急，等挞皮软化后即可重新整形！
如果是大号挞皮，只能放6个！ 接下来制作蛋挞液，蛋挞液其实也就是鸡蛋布丁液，材料非常简单！
一个鸡蛋约50～60克，加白糖约15～20克，置量杯中搅打均匀，使白糖溶化！ 值得一提的是：量杯上的尖尖嘴，用来分装蛋挞液，真是超级方便！
白糖不用称：普通白瓷汤勺一平勺约10g ，一大少约15g，一满勺约20g！
再加半盒纯牛奶约125克搅打均匀，鸡蛋布丁版蛋挞液就OK了！ 如果时间充裕，且特别注重口感和卖相的朋友，可以将蛋挞液过滤一两遍，个人觉得没什么太大差别！
先将挞皮逐个整圆，再把蛋挞液倒入挞皮中，可以装八、九分满，正好分完所有的蛋挞液！
不可控温的小烤箱烤15分钟左右，表面略有焦糖色即可！ 注意：一个鸡蛋半盒牛奶做出来的蛋挞外酥里嫩！如果喜欢Q一点，可以适当减少牛奶的用量！
大号的蛋挞小烤箱一次能烤6个，烤箱预热几分钟，再烤15分钟， 蛋挞皮特别蓬松，上色也正好！
原装的小烤盘只能放8个小蛋挞，蛋挞液建议用一个小鸡蛋(40g)，80ml牛奶，10克白糖！
如果家里刚好有新鲜的水果，可以切成小丁加进去！
不可控温的小烤箱烤12分钟左右，表面略有焦糖色即可！
一口下去，有酥脆的挞皮，滑嫩的布丁，还有酸甜的水果，好吃不腻零负担！
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