面盆里打一个鸡蛋，约53克
加75克牛奶
加40克糖
将面盆里所有东西搅拌均匀
加入190克面包粉
加入6克烘焙奶粉
加入2-3克酵母
用刮刀搅拌均匀
这时面团很粘稠
用手进一步揉面
揉到图中的程度
添加20克黄油
面团揉至光滑后一发
室温15度需要发10个小时
将发酵好的面团擀平整
加入核桃碎，夏威夷果，葡萄干，蔓越莓，枸杞子等坚果干果，随意，但要足量。
卷成卷
进行二次发酵，时间30分钟
表面刷蛋黄液
用刀割包
150摄氏度，烘焙时间1小时
美美的新疆大列巴就出炉啦！
当然，不爱做的上网买也是一样滴。我可不是代言人，只是感恩商家提供了学习视频，整理一下笔记而已。