宝宝菜谱手工芝士牛丸

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作者: *§小朋友§*
第一次做牛肉丸,不是潮汕那种QQ的牛肉丸,我想做给宝宝一起吃的,所以是那种淡淡的,软软口感的牛肉丸。包好配蔬菜耗油稍微一炒,超级美味!

用料

宝宝菜谱手工芝士牛丸的做法步骤

步骤 1

80%瘦的牛肉泥拌上香菇,用力往一个方向搅。过程加入植物油,盐少许,生抽少许,淀粉鲜磨胡椒少许。用美极提鲜。最后再打进一个鸡蛋继续一个方向搅(超级累)。

步骤 2

American cheese两片

步骤 3

重叠一起剪成条再剪成小块

步骤 4

芝士切成小块

步骤 5

抓一块牛肉泥压扁,放入芝士块

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步骤 6
步骤 6

搓成丸子

步骤 7

小丸子

步骤 8

丸子合影

步骤 9

水90℃,有声响还没开的时候,小心放进丸子。一放进去会沉下去,浮起来我就捞起来。

步骤 10

油热锅放蒜,放进牛肉丸,生抽轻轻翻炒,放进焯水的西兰花或者各种蔬菜,出锅耗油少许炒均匀,上碟。

宝宝菜谱手工芝士牛丸的小贴士

1.牛肉丸最好肉厚一点芝士少一点,因为不是Q弹的牛肉丸,密度比较大,芝士一化就会从牛肉丸漏出来。 2.吃不完的肉丸可以烫过后用保险袋冻起来,随时拿出来做菜或者配面条吃。 3.用一定比例的肥瘦牛肉,做出来的肉丸会比全瘦香。

菜谱创建时间:2017-06-17 14:20:13
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