容器中加入500ml的牛奶，加热到95度离火！
一个鼠标大小的柠檬挤汁，挤出来的柠檬汁大概30ml左右的量！
在热牛奶中倒入20ml的柠檬汁，搅拌均匀！静置20分钟！
在汤锅上架上网筛。
铺上滤布！
倒入牛奶浆，沥出乳清！
放置10至60分钟！静置的时长可按个人口感来安排，如果干一些的起司就放置久一些，起司可马上食用！密封好放冰箱冷冻可保存7天左右！
挤完汁的柠檬皮不要浪费，削出表面薄层。
柠檬皮切成小颗粒备用！
取160g起司、40g砂糖放入容器中！
加入一个鸡蛋（约35g左右），柠檬皮颗粒。
筛入90g的低筋面粉！4g泡打粉，搅拌均匀。面团放入冰箱冷藏30分钟以上！
双手沾上手粉，将面团搓成小圆球！
锅中置油加热，放下起司丸子油炸至丸子浮起就可以捞出来，用吸油纸沥掉一些油分后就可食用咯！
外酥里糯，奶香粘连着柠檬的香气，味道太惊喜了！
来个特写吧！