豆乳辣味增汤(Vegan Spicy Miso Soup)

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还是这家小店Ramen Nagomi 难以想象我这么爱吃肉的人每次去都是点vegetarian的豆乳味增拉面 因为实在太好吃了,我一直庆幸还好这家店不是开在纽约,才能让我独享这样的美味 正好最近在减脂 在家试了试vegan版的这个豆乳味增汤 味道也是不错的,很浓郁 而且很简单吖 如果喜欢肉味的,可以用猪肉高汤替代昆布高汤 量是2-3人份

用料

豆乳辣味增汤(Vegan Spicy Miso Soup)的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料,昆布高汤的做法是一小片昆布,小片!擦干净后泡水30分钟。葱切成葱花,玉米解冻,白味增和辣油混合。

步骤 2

锅里倒入豆乳,小火慢慢煮到冒泡

步骤 3

这里我唠叨几句,豆浆和牛奶很容易扑出来,也容易煮焦,所以一定要小火,看着锅

步骤 4

冒泡后把昆布高汤加入,再煮到冒小泡

步骤 5

然后用漏勺!用漏勺,把味增溶化到锅里。为什么要用漏勺呢,因为味增里是有豆渣的,不用漏勺汤里就会有豆渣,会影响口感。

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步骤 6
步骤 6

煮开后关火,加入玉米,玉米生的也可以吃,所以不需要一直煮,撒上葱花就好啦。

步骤 7

如果觉得不够辣的,可以再加一勺辣油,汤里可以加温泉蛋,溏心蛋也很好吃。最好吃的还是加炸豆腐!但是最近在减脂,就没写进去,有机会补上。

豆乳辣味增汤(Vegan Spicy Miso Soup)的小贴士

有需要改进的地方,麻烦留言,一起改进!

菜谱创建时间:2017-06-18 13:46:47
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