用APP打开 
麻婆豆腐
780人浏览 44人收藏 0人做过
作者：
星星天天美食
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切成1-2厘米方块
步骤 2
蒜苗碎、葱、姜、蒜碎
步骤 3
豆瓣酱、肉沫、花椒碎、朝天椒碎
步骤 4
烧热油下入肉沫扁干水分
步骤 5
加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒碎
步骤 6
炒至豆瓣酱出红油加入水、豆腐（水以和豆腐持平）
步骤 7
小火慢慢收汁至汤汁低于豆腐开始勾芡（勾芡一次不要太稠分2-3次进行）撒上蒜苗碎即可
步骤 8
成品菜
麻婆豆腐的小贴士
1、炒豆瓣酱时注意炒出红油在加水 2、加完水以后需要调味、老抽是用来上色的不可多、几滴就可以、东古一品鲜调鲜味、鸡精调鲜味这个几样和豆瓣酱一样都含盐量注意汤汁不要太咸了、把握不住可以品尝一下在进行调味。 3、当汤汁收稠时进行勾芡、建议1-3次勾芡。不要太稠否着成块了。
菜谱创建时间：2017-06-25 23:11:12
4 人做过
评分 8.0 36 人做过
评分 8.1 179 人做过
10 人做过
评分 8.5 8 人做过
评分 7.7 438 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 268 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.0 545 人做过
评分 8.3 963 人做过
6 人做过
评分 8.0 361 人做过
评分 7.8 777 人做过
评分 8.4 1297 人做过
评分 8.1 215 人做过