南瓜蒸熟压成泥冷透备用，因为现在夏季，建议冷透后放冰箱冷藏30分钟以上或者过夜再使用
面团材料中黄油以外的所有食材混合， 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段
揉好的面团温度在25-26之间
放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大。 手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为3份，每个面团160克左右
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉
翻面，自上而下卷起
盖保鲜膜醒发20分钟左右
再次擀开
翻面 自上而下卷起
依次做好
放入吐司盒
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹
放入预热好的烤箱，下层 卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
脱模冷却即可
1、南瓜泥由于品种和蒸熟的方式不同，含水量会有非常大的区别。 所以配方的牛奶量请酌情增减 2、关于山形吐司的其他细节请查阅 http://www.xiachufang.com/recipe/102268798/ 3、更多关于南瓜的配方戳这里 http://www.xiachufang.com/recipe_list/103561297/