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最爱的潮汕肠粉
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作者：
艾小夕的美食
用料
最爱的潮汕肠粉的做法步骤
步骤 1
肉末用油，盐，拌匀腌制10~15分钟，加入鸡蛋，香葱拌匀待用。
步骤 2
自制酱汁:少许蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉1勺，加一碗水拌匀，热锅凉油小火爆香，加入刚拌好的芡汁，大火煮开至上图状态即可(咸度自己把握，可加少许盐) 菜脯粒切碎粒，热锅爆香.
步骤 3
把肠粉皮摊开，放入图1拌好的肉末鸡蛋，豆芽或清菜，然后卷起。(皮长的可以切成两段)
步骤 4
卷好的肠粉，冷水入锅蒸5~8分钟
步骤 5
出锅咯😋😋淋上调制好的酱汁，少许菜脯粒，完美✌️✌️
菜谱创建时间：2017-06-27 12:55:18
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