提前半小时把一半的西柚切成薄片，另一半剥成果粒，每一片都均匀地在表面撒上白砂糖。静置半小时待西柚出水。
用500毫升开水冲泡茉莉花茶（用绿茶茉莉绿茶乌龙茶都可以，我今天拍照就是用的乌龙茶），冷却备用。
待茶凉之后，将腌好的西柚和渗出的西柚糖浆倒进茶里，用筷子或勺子将西柚捣碎。最后加上话梅。（我用自家泡的盐渍青梅拿水冲一冲放进去也很好喝，泡一会盐的味道会自己出来）
按自己的喜好加冰，喝！