平底锅烧热，喷一层薄薄的油。用倒的油，可以倒一丢丢，用厨房纸巾擦匀锅底。
将速冻水饺（无需解冻）夹到锅中，整齐排放，放满锅底。
中高火煎一会儿，让饺子的底部直接跟油作用，结个底出来。
差不多结成这个样子，浅浅的黄，然后进行下一步。
顺着锅沿加一小碗凉水，没过饺子身高的三分之一处。
加盖煮一会儿。
不用担心饺子不熟，掀开解说一下：水蒸气会把饺子蒸熟，看，饺子皮都半透明了。
煮到水见底了，差不多八分钟，就可以掀开锅盖继续煮。
等着水收干，这时候就是饺子开始结出真正金灿灿底的时候，激动！
夹一个看看情况，情况很好，关火。
把饺子夹到厨房纸巾上沥油。速冻水饺本身有很多油，即便开始只喷了一咪咪油，还是够够的。
欣赏金灿灿。
配一碗小米粥，传统口味感觉的夏日早餐。