黄焖牛杂

Name: 黄焖牛杂
Ingredients: 牛杂; 京葱; 大蒜; 黄酒; 白酒; 老抽; 辣椒; 盐巴

5204人浏览 90人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：银酱吐司先生

借鉴黄酒焖鸡的做法...把原材料变成了牛杂 ...味道还不错..汁特别下饭

用料

黄焖牛杂的做法步骤

步骤 1

1.牛杂要先弄熟..我用的高压锅..喜欢嚼劲的可以白灼

步骤 2

2.冷锅热油，下蒜蓉爆香，下辣椒

步骤 3

3.加入牛杂翻炒.顺势加入辣椒酱，老抽等佐料

步骤 4

4.喷入白酒...翻炒锅后加入京葱（ps：喜欢炫技这里可以表演火焰啊，颠锅什么的）

步骤 5

5.加入黄酒量为刚好没过牛杂即可然后开火炖煮

步骤 6

6.收汁出锅（此处应该有小当家式灯光及伴乐

黄焖牛杂的小贴士

tips： 1.要加两次酒第一次是为了去除牛杂的异味第二次为代替水.就是这么浪费大气 2.牛杂的部位很多.牛肠子百叶什么的烹煮时间不一样.这个方子是懒人做法.有些部位会老 3.

菜谱创建时间：2017-06-29 20:41:47

这一摞，薄如纸软如棉的韧，是始于春且贯穿四季的美好。（春饼｜卷饼皮）

2 人做过

Q弹有嚼劲的水果软糖，每一颗都是熊熊形状！

3 人做过

古法酸梅汤｜夏日必备！酸酸甜甜超好喝

5 人做过

作者的其他菜谱