制作油皮： 低筋面粉：100克 白沙糖 ：15克 猪油 ：30克 水 ：45克 ①把所有材料混合成光滑面团 制作油酥： 低筋面粉：80克 猪油 ：40克 ②混合成光滑面团 ③油皮与油酥盖上保鲜膜，静置20分钟
将油皮油酥分成5等份，油皮擀开，包住油酥，依次做好。
① 包好的面团收口向下，擀开成椭圆形，自上而下卷起，依次做好，静置30分钟。 ② 静置好的面团，收口向上，再次擀开成长条形，自上而下的卷起，依次做好，静置20分钟。 ③ 静置后的面团从中间一分为二，切面向上，擀成圆形皮，即可包入豆沙馅料
包好后按成饼状
用刀切等距离的8个切口
向同方向转过，按压
在梅花酥中间撒上黑芝麻装饰，烤箱预热180度，放入烤箱，上下层火，烤约20分钟即可
酥脆可口的梅花酥就做好了
不仅好看还超级香酥
份量是做10个梅花酥的，每份的红豆沙馅料是15克