黄瓜洗干净，去皮，但不用完全去掉，切段
然后切成条，放盐，在一个碗里用重物压，两个小时至出水
小米辣切段，蒜切碎，其他调料成碗汁
用盘子盖住，篦出水分，然后倒入步骤3拌匀
放在一夜渍的玻璃罐中，冰箱冷藏隔夜
这样子滴
第二天早上，又出了很多水，稍微到出去一些
这样子，配一碗粥，简直不要太棒
好脆啊！
小米辣很辣，不要放太多，两三个就好 如果没有这个玻璃罐，用其他的碗，重物压住就好