豌杂面

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作者：晨安食光

#重庆味道# 吃了这么多年的豌杂，也参考了一些别人的做法，尽可能的还原了。不敢说百分之百和外面店里做法一样，但是杂酱吃起来真的没差。甚至比有的店里的杂酱更好吃，非常香！小面的佐料尽量还原了，毕竟每家面馆拼的就是自家的佐料。自己做的话不用那么吹毛求疵，有多少凑多少，只要好吃就行！自己做虽然比较费时间，但是想加多少豌杂就加多少的感觉太美好了！哈哈！

用料

豌杂面的做法步骤

步骤 1

一般干货店可以买到，实在没有淘宝上也有

步骤 2

图中状态口感偏实

步骤 3

肥瘦相间的肉炒出来比较香

步骤 4

多余的油可以倒出留着炒菜

步骤 5

不用腾锅，直接将肉末拔到一边

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步骤 6

步骤 6

👇👇👇

步骤 7

糖用来提味，不需太多

步骤 8

香！

步骤 9

家里有啥放啥，不用太局限

步骤 10

一定要用鲜面条

步骤 11

拌匀，开吃！

菜谱创建时间：2017-07-04 22:29:08

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