把签子洗净用开水煮15分钟放凉备用 将所有串串穿好备用 将锅烧热放适量油放入葱姜蒜洋葱炒香小火加入豆瓣酱，炒至散后加入草果，香叶，五香，桂皮等香料，加入适量盐，糖，生抽，老抽，加入热鸡汤大火烧开，转小火熬煮20分钟，用漏勺将葱姜蒜等撇掉，备用 制作串串凉锅材料 将撇掉的汤锅过筛一遍备用，加入蒜泥，加入两大勺芝麻酱，一大勺花生酱，加入生蚝，麻油，糖，盐等材料，不断调味汤汁比空口吃稍咸即可，撒上熟芝麻，撒上葱花 热锅，加入自制辣椒酱浇油 汤料完成
事先准备一口大锅，深底的，忘记拍图了，下次补上，加入冷水烧开，将所有串串烫熟 烫完后将串串放入汤锅就可食用哦