嫩豆腐切块.. 大小伱随意..！ 也可以用老豆腐. 只要伱喜欢. 所以. 伱喜不喜欢吃豆腐...！
锅里烧水. 水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出. 放入冷水中冷却. 懒的话. 這一步可以不用. 直接烧也行..！
洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用. 豆瓣酱准备好. 這不是郫县豆瓣酱哈. 就一般的蚕豆酱.. 生粉加水混合均匀.
锅里放油. 放入大蒜.小米椒爆香..
放入洋葱炒出香味.
放入豆瓣酱..
放白胡椒粉.少许白糖.生抽..
把豆腐控干水分. 倒入锅中..
用锅铲背部轻推.. 混合均匀.. 也可以直接晃动锅子. 如果直接跟炒豆子一样炒动的. 碎了我是不会赔伱的..
放入两汤勺啤酒. 盖上锅盖焖一会儿. 木有啤酒的. 就直接忽略這一步吧...！
把生粉水倒入锅中.. 锅铲背轻推. 让豆腐完全的混合均匀. 芡汁收干一些.
尝尝咸淡加盐.鸡精.. 撒葱花. 淋芝麻油...！
我爸真的一个人能吃完..
如果不吃辣的. 可以不放辣椒. 喜欢吃肉的. 可以再放一些肉末. 其它没什么好说的了. 一个豆腐而已. 我想编出花儿来. 有点困难啊.....！(´･_･`).