茄子切段在小段！小段不切断
肉沫加入少量盐姜沫葱花
切好的茄子夹入肉末
夹好的茄子
生粉加入清水调清
弄好的茄子裹上生粉直接下油炸好捞出！沟汁！！
根据个人口味来做！！最后是油炸！！汁我是加入豆瓣酱！姜末蒜沫！调好汁到入炸好的茄子收汁即可！！记住茄子炸到五分熟即可