土豆切薄片
西红柿切滚刀块
青辣椒切条，配色用
先放葱蒜爆香，放入土豆片炒约几分钟后放入西红柿继续翻炒，倒入适量的酱油（生抽＋几滴老抽上色），最后放入青辣椒炒至断生，撒上一些蒜头再翻炒至土豆已经软糯即可出锅。