先煮一锅水，放入姜片，牛肉，牛筋焯水。牛筋焯水完再切块容易切一点。
焯水好了之后捞起肉。是另起一锅，下调料包爆一下香料和姜片，然后放入肉一起炒匀。
放入高压锅之后，加热水完全盖过肉再多点水（热水据说不会让牛腩热胀冷缩然后变得硬硬的）。加入适量老抽，糖，盐（觉得不够没关系，煮好再加也行）。
我用的是大同高压锅，设了60分钟，是我喜欢的软硬度。如果觉得不够软可以压久一点哦！
压好之后，可以做红烧牛腩面，米粉，米线，河粉，拌饭大家随意！开吃！