牛肉切成肉末，加入料酒、姜汁、酱油、盐和淀粉腌制片刻。胡萝卜切丝，辣椒、香菜、芹菜切碎备用。同时电饭锅上煮饭，放水量比平时做饭少一点。
等饭差不多煮好时就可以炒牛肉。热锅倒油，放入牛肉翻炒片刻，加入胡萝卜丝、酱油、水淀粉，小火焖煮。勾芡时尽量多放点水，以便焖出更多的汁！
等饭煮好后加入炒好的牛肉，拌匀，加入香菜芹菜，盖上锅盖焖一会就可以出锅啦