先将糯米粉、淀粉，糖和水放在一起搅拌均匀，如果要做其他口味的那要在这里加入抹茶粉或者可可粉，过筛一下保证没有小颗粒。
把糯米液放入微波炉中大火加热1分钟后取出，用筷子搅拌一下，再放入微波炉加热30秒即可。取出后把15g的黄油慢慢拌入糯米团中， 然后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟左右。
在桌面上铺一张油纸，然后撒一些淀粉防粘，擀面棍上也可以撒一些。
然后用擀面棍把糯米团擀薄，再用稍大一些的碗当做模具切出圆片。
用小毛刷把糯米皮上多余的淀粉扫掉。
把糯米皮铺在一个小碗上放入一勺雪糕，慢慢把糯米皮往里收包住雪糕，封口处捏紧，然后放入冰箱冷冻至少一小时，不要太心急噢！
做好的冰激凌糯米糍是可以在冷冻保存一段时间的，想吃的时候从冰箱里拿出来放在室温搁几分钟让外皮变软再吃，那样口感最Q弹了。