大蒜剥皮，切碎，空心菜洗净沥干水备用。
干锅倒油，待油7、8分热，往锅里放蒜，翻炒几下。
往锅里放空心菜，翻炒。待空心菜稍软，加一点水，盖上锅盖一分钟左右，打开锅盖。
加盐，加少许耗油翻炒均匀后，关火，出锅。