田艾绒提前一晚加入清水浸泡,第二天过两次清水清洗干净,用手挤干水份,放入锅内加入少量清水煮沸后转小火煮几分钟。再把田艾绒取出,剁碎备用。
花生和核桃和芝麻炒熟,放入搅拌机打碎加上椰子丝根据个人口味加入白糖拌匀备用。
碎艾绒倒入锅内加入一碗水和两块片糖和适量花生油熬到片糖融化,倒入三分之一的糯米粉拌均至看不见白色粉末,关火倒入装有剩余三分之二的糯米粉内,趁热揉成团。
像包包子一样分成大小一样的剂子,包入馅料,底部垫上剪好的粽子叶(粽子叶要提前一个小时泡好,洗干净,剪成适合大小备用)。
包好后,冷水下锅蒸22-24分钟就可以出锅了,待稍放凉后吃最好吃。