榴莲一口酥

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はな酱从泰国带给俺的榴莲干一直没舍得吃,今天突发奇想要把它做成一口酥!! 之前做了咖啡杏仁一口酥:http://www.xiachufang.com/recipe/102329707/ 道理不是一样的嘛,黑暗料理手就是我本人~用料理机打成粉,等量代换噜 烤的时候满屋飘香,连我爸这么恨榴莲的人居然一下子吃了俩 Orz 我还以为他又要吐槽我,“你是不是在烤屎??????”=。= 最近天热完全做不动手工,买的绉布当桌布了哈哈 我也不知道为啥要贴上杏仁片,居然好像年糕兔 ★回油更好吃,注意上色,俺经常玩个手机就上过头了……

用料

榴莲一口酥的做法步骤

步骤 1

拿去参加了マツシタ烘焙料理大师赛,抢光,认识了很多大师,不断学习~~~每天看大师发图都是享受 (当时随便找了个盘子放结果就被放在第一排了……标红圈就是俺的榴莲一口酥+童年的桃酥饼,桃酥饼用的泳歌老师的方子,超爱!童年的味道)

步骤 2

跟拍摄影师辛苦了~~~非常感谢拍了这么好看!大家一定要注意下快结束时候的上色问题,俺当时收了个快递烤过头了嘤嘤嘤,承蒙大家不嫌弃。

步骤 3

❤️❤️❤️

步骤 4

黄油室温软化,俺又软化过头了……

步骤 5

因为买不起糖粉,俺都是自己把白砂糖打粉的,倒入软化的黄油中,电打到体积膨大泛白。

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步骤 6
步骤 6

加入一个打散的鸡蛋黄,电打到顺滑。嗯我怎么感觉跟第二张图没什么区别!

步骤 7

喵喵喵はな酱买的榴莲干登场!用料理机打粉,要全部能过筛的程度,筛入黄油糊中拌匀。

步骤 8

低粉筛入黄油糊中,用刮刀翻拌,不要手揉,避免出筋影响酥松的口感。

步骤 9

成团后放冰箱冷藏半个钟头,使面团不粘手。我心急扔的冷冻。

步骤 10

15g一个,做了17个,刷上蛋黄液后,贴两片杏仁片做装饰,啊啊啊萌死了很像年糕兔有没有!! 烤箱上下火170℃烤制14min即可。咬下去真是满满的幸福感!!

菜谱创建时间:2017-07-22 17:35:37
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