丝瓜削皮切块 家里有肉的可以放肉片，我家木有了，就切了几片火腿 葱花、姜片、半个小米椒准备好
锅中放少量油，油热后放入切好的葱花、姜片和火腿，煸炒片刻
放入丝瓜片，煸炒片刻，加一点酱油调色
锅中加入一大碗水，家里正好还有冻豆腐，我就丢进去几片，其实放内酯豆腐更合适，不喜欢豆制品的也可以不放
大火煮开后，加入调好的淀粉糊，喜欢粘稠口感的可以多放一些淀粉，搅拌均匀
汤中放入北极甜虾，倒入蛋液
加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，就可以准备出锅了
配上辣白菜，营养丰富又开胃，暖暖的喝上一大碗吧