视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分

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作者: 阿瑶Hestia
其实我一直都钟情于麦当劳的麦满分早餐,尤其是猪柳蛋麦满分。但是在麦当劳购买实在太贵了~既然可以自己做的话,不如为心爱的人做一份爱心的麦满分吧!

用料

视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料,无盐黄油提前软化。

步骤 2

将除无盐黄油外,所有英式松饼胚材料放进面包机里,揉面10分钟。

步骤 3

揉好的面团加入软化的无盐黄油,继续揉面10分钟,揉至黄油完全与面团混合。

步骤 4

无需出手膜,将面团揉成圆后,放进大容器,封上保鲜膜。

步骤 5

室温发酵1~1.5小时,发酵至2.5倍大即可。

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步骤 6
步骤 6

操作台上撒上面粉防粘,将面团排出气。(一开始面团会比较粘手,这是正常的,如果太粘就必须使用面粉)

步骤 7

面团分割成100g一个,并揉成圆面团。

步骤 8

将小面团封上保鲜膜,继续室温发酵45分钟左右。

步骤 9

发酵好的面团撒上玉米面粉(不是玉米淀粉!留意小Tips)

步骤 10

平底锅开中火,放入面团。

步骤 11

将面团煎至上下金黄色,取出。

步骤 12

将面包一分为二。

步骤 13

在面包内部涂上一层薄薄的黄油。

步骤 14

然后将面包内部煎香即可。

步骤 15

平底锅抹一层油,中火加热,用一个煎蛋模具放中间。

步骤 16

煎出圆形的蛋。

步骤 17

猪柳汉堡扒煎香即可。

步骤 18

组合:面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。

视频|好想每早为你做一顿麦满分——猪柳蛋麦满分的小贴士

1、玉米面粉(Corn Flour)就是玉米磨细的面粉,颜色为浅黄色,玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。撒上玉米面粉,可以使面包口感微脆、颜色更加好看。 2、猪柳汉堡扒我是直接买现成的。如果买不到,可以换成其他肉类亦可。 3、如果做早餐的话,英式松饼胚可以提前一天制作好(切开煎好内部),然后密封放到冰箱冷藏保存,第二天食用时将其煎热即可。

菜谱创建时间:2017-07-29 11:05:42
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