锅包肉（番茄酱版）

里脊肉切成2－3毫米的片。 加料酒，鸡蛋（我用的整蛋），盐，花椒粉。腌制20分钟。这段时间可以用来准备下面的食材。

葱姜切丝，蒜切片

调番茄汁：番茄酱，生抽，糖，粗，清水，一点淀粉。在一起搅拌均匀。

玉米淀粉，用清水调成糊状，以筷子挑起来有粘粘的流淌为准。不要太粘稠，否则会肉片沾不上。也不要太稀，裹不上肉片炸出来就不能外焦里嫩了。

另找一个盘子，放入干淀粉。将腌制好的肉片沾一层干淀粉，再沾上一步的湿淀粉。

下锅炸，炸至金黄色，捞出，静置一下再回锅炸。看到微微焦黄捞出即可。

倒出炸肉的油，留下一些够炒菜的即可。 加葱姜蒜，爆炒。 将调好的番茄酱汁再次搅匀，倒入锅中，小火熬一下。等到冒泡，立刻放入炸好的肉片，翻炒。

一定要确保每一片肉都沾满了酱汁。然后就可以出锅了。

敲好七～😍😍😍😍

一定要配米饭一起吃！🍚