准备好黄豆，排骨和苦瓜。夏天吃不了油腻，排骨只用了一半。
排骨水煮了之后再用油煎到两面焦黄，都会更紧实，汤也更鲜。
把泡了至少5个小时以上的黄豆放进锅里，这次心急了黄豆没泡够，煮出来黄豆没烂。
炖2个小时可以出锅了。清苦的夏天味道。