青菜用淘米水或者淡盐水浸泡一会（现在的青菜不是自己知道的一般都有农药），豆腐切块，银鱼洗净沥干水。
豆腐煎好，我喜欢煎至表面金黄，嫩豆腐嘛，外焦里嫩～
锅里热油煸香葱白和蒜，放银鱼微炒至变色，加一匙鱼露，出锅待用。可以加一点点盐，我放了一点点鸡粉没加盐。
煮沸水放入鱼丸和蔬菜，加一匙沙茶酱煮两分钟。
放入煎好的豆腐和银鱼，煮一两分钟，加入一小勺蚝油两汤匙鱼露，调好味出锅食用。