▲娃娃菜对半开，连根部切，叶子部分不要切断（因为叶子很容易出现很多小碎瓣）。用手拉开放好备用。
▲热锅热油倒入鸡蛋煎香（家里没高汤的就这么操作，或者用浓汤宝也可以的呢）。
▲加适量清水烧至沸腾直至清水变白，把鸡蛋捞出留汤在锅里。放入娃娃菜和盐。
▲随后放入切丁的皮蛋，注意皮蛋的中心部分小美没用，因为它会使汤的颜色变浑浊。
▲不能特别大动作翻动，煮到娃娃菜成熟即可。
想吃比较有味道的上汤娃娃菜，要么熬个高汤要么买浓汤宝，直接鸡蛋煮的汤底总感觉差了点味道，由于放了鸡蛋又不能放鸡精味精。
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