酸奶机自制完美老酸奶(让自制酸奶醇厚堪比重芝士)

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作者: 欢仔小牛奶
有没有人跟我一样喜欢吃这种块状的稠稠的酸奶!我在高一时就开始用酸奶机做酸奶,到现在已经大学毕业了(无意中暴露了年龄),自从摸索出黄金老酸奶比例,就一直没有变过,吃到现在哈哈哈。我看下厨房菜谱里牛奶的分量还有制作时间都说得挺模糊的,如果你喜欢这种老酸奶的口感,一定要试试这个方子~后附让酸奶更加厚重如芝士的tip!

用料

酸奶机自制完美老酸奶(让自制酸奶醇厚堪比重芝士)的做法步骤

步骤 1

准备材料,两包这种枕头奶就好了,或者两盒特仑苏,反正别超过800ml的奶,不然做出来会很稀

步骤 2

酸奶机的盒子烫过擦干,先倒进去一包奶,然后倒进去菌粉,搅搅搅

步骤 3

倒进去另一包奶,边倒边搅

步骤 4

搅拌均匀放到酸奶机里,等待12个小时以上,中间不要手贱打开盖子!一定要等够半天!

步骤 5

当当,这是刚做好的样子,像豆腐脑似的,已经很好吃了,但是咱们要让它更浓稠

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步骤 6
步骤 6

重点来了,在冰箱里冷藏!放一夜12小时

步骤 7

拿出来就可以享用啦!非常醇厚,比超市那种加明胶的老酸奶健康多了

步骤 8

喝不完接着放冰箱,这样你会发现有乳清析出,析出越多,酸奶吃起来就越像cheese,不过注意两天内吃完,不然会发霉的

步骤 9

炒鸡厚实

步骤 10

边拍边舀难度太大了啊啊啊啊,反正就是一口满足。

酸奶机自制完美老酸奶(让自制酸奶醇厚堪比重芝士)的小贴士

心急吃不了老酸奶!等够时间! 我喜欢最后放糖! 冷藏太重要! 菌粉就是某宝9块9一包十条的普通粉! 牛奶要纯奶!常温!不要奶饮料!

菜谱创建时间:2017-08-01 17:32:00
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