啤酒蛋

大火十分钟煮熟鸡蛋，然后过凉水，过久一点。 然后剥壳在鸡蛋上切刀。 倒啤酒，大锅可能要两瓶，差不多没过鸡蛋。

大火煮开，放糖，生抽，老抽，蚝油，红色小辣椒，八角，香叶，盐。 中火收汁。