葱花切大一点，蒜切片
青辣椒从中间破开，去籽切段
爆香葱姜蒜
下辣椒翻炒几下
加入炖牛肉时的上层油脂，爆香啊，没有也可以不放，
加入黄豆酱，翻炒几下
加盖焖一下，让辣椒变软
开盖再翻炒几下，辣椒软了即可，喜欢加鸡蛋的可以加入炒好的鸡蛋