1.花甲提前半天入盐水里吐沙，清洗数遍后，放入开水内煮开口，迅速捞起，以免煮老
蒜拍碎，辣椒切小节，粉丝泡软。
1热锅下油，烧熟下蒜碎花椒炒香，加豆瓣青椒继续炒至香味溢出； .加少许水烧开，放入花甲和粉丝，翻炒数下，起锅装盘。