第一部肯定就是要买好鸡翅和鸡翅根啦！准备好后，可以根据大家的需要，腌制鸡翅，腌制鸡翅味道可以重一点，这样才能透过那层鱼鳞片哦，而且鸡翅比较后，同时也比较难入味，当然，我也相信各位厨神也有自己的独特配料 我在吃m记的辣翅时候，我感觉就是除了胡椒粉还是胡椒粉，还有一些香辛料，重要是腌完之后手非常热，热的不行，要去冻库缓一缓手，应该含有类似辣椒油的成分的 或者大家可以尝试一下去某宝买，但是我没买过，因为m记或k记的腌制料是不零售的，味好美的腌制粉兑自来水搅拌成糊倒入拌匀，用来腌鸡翅 腌鸡翅一个小时即可
来个m记工作服照片，步骤在小贴士那里