西兰花切好焯水待用，为保持脆爽口感，可以用冷水淋一下。不要煮太久哦，会发黄。
皮蛋，火腿肠切丁，蒜切片待用
锅烧热倒入适量油，油烧至五分热，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿肠丁，炒一两分钟，然后倒入排骨汤，调入盐，等水开了下西兰花煮一会起锅就好了！