虾 胡椒 香叶 欧芹
锅里放足够的冷水，放入虾头、虾壳、尾巴，可以加一点胡椒、香叶和欧芹一起煮。
小火慢煨到锅里的水呈现淡橙色，然后滤除虾壳。
滤干净的高汤冷冻保存即可。
昆布香菇高汤
食材用料 昆布 几小块 干香菇 5、6个
锅里放足量水，先将昆布浸泡8小时以上。香菇也浸泡八小时以上。
直接将锅放在锅上，中高温加热，煨煮昆布。但要在完全煮沸之前，将昆布捞出。
将冲洗干净的香菇放进锅里继续煨煮一分钟。
关火，捞出香菇，过滤高汤即可。
昆布木鱼花高汤
食材用料 昆布几小块 半杯柴鱼片
昆布放入水中，浸泡八小时以上。
昆布放入水中煮，快沸腾时捞出。
将半杯柴鱼片加入锅里，煮一分钟后，关火放置五分钟。
过滤柴鱼片和昆布即可得到高汤。
TIPS： 高汤冷冻可保存三个月。每次做饭的时候放一点点，味道就超棒~