准备好所有食材
奶油倒入碗中(这次我做的是三种颜色的,所以250毫升奶油分成了3份)
把纯牛奶加入到奶油碗中搅拌均匀(跟奶油一样,250毫升牛奶我也分成了3份)
青汁一条加入到奶油牛奶混合液中,加少许白砂糖,搅拌均匀
然后用筛网过滤一下(我用了果语奶酪机的筛网,过滤后特别细腻)
这是过滤好的青汁奶油牛奶
吉利丁片5克加入碗中,可以剪成小块,碗中加入少许水
放了吉利丁片的碗,放入锅中,把吉利丁片隔水融化
把融化后的吉利丁液倒入刚才过滤好的青汁奶油牛奶中,搅拌匀后倒入到杯子中(我这里用了5个杯子),最后放入冰箱冷冻15分钟左右至凝固
芒果果肉放入原汁机中,摇出果泥
这是摇好的芒果泥
摇好的芒果泥,倒入奶油牛奶混合的碗中,同时加入吉利丁液,少许白砂糖,搅拌均匀(这次买的芒果有纤维丝,后面我又把芒果奶油牛奶液体过滤了一下,没有拍照)
刚才杯子第一层做的绿色的(青汁味)已经凝固了,把芒果奶油牛奶混合液倒入杯中,同样冷冻室放15分钟左右
冷冻等待的时间,我们把红心火龙果汁放入原汁机中,摇出果汁
红心火龙果会有黑色的籽,影响美观度,所以我们可以再用滤网过滤一下
过滤后的红心火龙果汁倒入奶油牛奶,吉利丁液,白砂糖搅拌均匀
第二层黄色的(芒果味)已经凝固了,我们把红心火龙果奶油牛奶混合液倒入杯子中,一样放冰箱冷冻15分钟左右
三色奶油布丁做好啦,是不是很漂亮呢
快来吃上一口吧
1.白砂糖的量根据个人的口感来,不建议加太多,有了奶油味再很甜,吃起来会比较腻 2.虽然步骤很多,其实很多步骤都是重复的,在冷冻等待期间就可以做下一种颜色,所以还是比较快捷简单的