起锅烧水，把方便面煮熟，捞出拌入油和少许面粉。
另起一锅，下油，把刚刚煮好的面放进锅里，整形成面饼，面粉起粘合作用，小火把一边煎成金黄，翻另一面也煎成金黄。出锅放在盘子里。
不用洗锅，把鸡蛋打碎炒熟，下蔬菜。炒软以后下少许水，入酱油，盐，鸡精调味。最后撒入小辣椒圈，勾芡。出锅浇在面饼上即可。